Повар( Джо Джи Сук )

18 Января

Партнерские Вакансии

Компания "Джо Джи Сук"

Обязанности:

• Приготовление блюд холодного и горячего цеха.
• Приготовление полуфабрикатов и заготовок на следующий день.
• ​Прием и хранение продуктов в соответствии с требованиями и правилами ротации и товарного соседства.
• Соблюдение санитарных норм и правил, поддержание чистоты и порядка на кухне.
• Контроль количества и качества продукции, наличия заготовок.
• Соблюдение стабильно высокого качества отдачи блюд.
• Участие в инвентаризации и снятии промежуточных остатков.
• Осуществление выдачи готовой продукции.
• Контроль выполнения помощником повара заданий.
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.
• Выполнение разовых поручений руководителей.

Требования:

• Опыт работы поваром не менее 2-х лет;
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов и калькуляции блюд;
• Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Знание особенностей приготовления, оформления и подачи (декорирования) блюд,
• Владение современными видами механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения, принципами их работы, техническими характеристиками и условиями эксплуатации, видами тары и упаковки, инвентаря, посуды;

Условия:

• работа в динамичной и развивающемся заведении, с перспективой роста;
• стабильная работа и заработная плата;
• оформление согласно ТК КР.